El ossobuco de ternera es una de las carnes más apreciadas por los amantes del buen comer. Una carne tierna, jugosa y con un sabor inconfundible que, además, se puede preparar de muchas formas. ¿Quieres conocer más acerca de…
¿Te gustaría saber cuáles son las características del costillar de ternera? Te contamos todas las claves que lo convierten en una pieza única. ¿Dónde se encuentra? Adherido al músculo dorsal que se encuentra en la parte…
Los avances tecnológicos y nuestro estilo de vida han fomentado que cada vez compremos más por internet. La alimentación es uno de los sectores que más crecimiento están teniendo. Dentro de este sector, uno de…
Encontrar carne de calidad no es una tarea fácil. A pesar de que nos encontramos en una sociedad rodeada de opciones de compra (con numerosos supermercados, las compras online, etc.), esto no quiere decir que podamos encontrar estos productos…
En todo el mundo, existen unas 900 razas de vaca aproximadamente. Algunas están destinadas a producir leche, otras a producir carne y las hay que producen ambas cosas. Vamos a ver cuáles son las más conocidas y…
¿Es el bistec de vaca tu corte favorito? Si es así, quizás desconozcas sus características más importantes. No te preocupes, te las contamos todas a continuación. ¿De qué parte de la vaca proviene el bistec? De la…
No necesitas ser un chef profesional para preparar una buena chuleta de vaca. Puedes hacerlo en casa, pues tienes todas las herramientas para ello. Te enseñaremos diferentes métodos: a la plancha o a la parrilla con…
El solomillo de ternera es la pieza de carne procedente de la parte lumbar, entre las costillas inferiores y la columna vertebral; es decir, encima de los riñones y debajo del lomo bajo. Existe también solomillo…
La carne es un elemento indispensable dentro de la reconocida dieta mediterránea. Afortunadamente, disfrutamos en nuestras tierras de un gran abanico de opciones de elevada calidad. Actualmente, una de las tendencias gastronómicas más reconocidas toma forma en…
La carne ibérica proviene de cerdos ibéricos. Se caracteriza por más sabrosa y contiene grasa entreverada para dar el toque exquisito a su degustación. Por ello, en este post te explicaremos los principales tipos y sus características. Proceso de elaboración…
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